人参是最古老的中药材之一，数千年来在中国和亚洲广泛使用。
人参，作为五加科多年生草本植物，具有肉质根，几千年来一直被广泛用作中药。广泛用作药材的人参包括。人参主要分布在中国东北和朝鲜。高丽参形似东北人参，功效几乎相同。西洋参原产于美国东部和加拿大，被认为与人参有一些相似的功效和成分。作为世界上最畅销的草药之一，人参和西洋参分别在中国药典和美国药典中均有记载。人参具有广泛的治疗功能，抗压力，促进健康，维持和增强中枢和免疫系统，预防某些慢性疾病，以及延缓衰老的特性。
从人参中提取的人参皂甙是从根和根茎中提取的，在中国已被用作治疗糖尿病的佐剂。由于人参皂苷生产技术复杂，一般采用提取总人参皂苷的方法。越来越多的证据表明，人参皂苷具有抗糖尿病作用。体内和体外测试揭示了人参皂苷Rg1、Rg3、Rg5、Rb1、Rb2、Rb3、化合物K、Rk1、Re、人参总皂苷、丙二酰人参皂苷、Rd、Rh2、F2、原人参二醇（PPD）和原人参三醇（PPT）型皂苷的潜力治疗糖尿病及其并发症，包括1型糖尿病、2型糖尿病、糖尿病肾病、糖尿病认知功能障碍、2型糖尿病合并脂肪肝、糖尿病脑梗死、糖尿病心肌病、糖尿病勃起功能障碍。许多作用归因于人参皂苷，包括减少糖异生、改善胰岛素抵抗、葡萄糖转运、促胰岛素作用、保护胰岛细胞、保肝活性、抗炎作用、心肌保护、脂质调节、改善葡萄糖耐量、抗氧化、改善勃起功能障碍、调节肠道菌群代谢、神经保护、抗血管病变、抗神经毒性作用、免疫抑制和肾脏保护作用。
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