海蛎子因为营养丰富
味道鲜美可口，价格也便宜是日照人冬天餐桌上常见的海鲜现在这个时候的海蛎子个头比较大基本都顶盖肥的
“价格有十元三斤，六元一斤的。”一摊主告诉记者，海蛎子进入了销售旺季，在众多海鲜中，它的价格算得上最亲民的了。
每年从入冬到第二年清明节前
正是海蛎子上市的时候那海蛎子蒸多久最能保持原有的鲜味呢？同样的海蛎子为什么有些人蒸得又肥又嫩有些人蒸得连肉都没了呢海边人清蒸海蛎子方法
1海蛎子洗净后，冷水下锅隔水蒸。2放海蛎子时，把鼓的面朝下，蒸出来的海蛎子更鲜。
3开锅之后，再蒸3分钟就把火关掉。这样蒸出来的又肥又嫩。
海蛎子并不是开口的才是熟三分钟就已经能够把它蒸熟了如果蒸煮时间超过5分钟海蛎子肉就会明显缩小失去了原汁原味的鲜嫩还可以用高压锅，不添水，压阀上浮开始冒气后关火，焖一分钟即可。牡蛎鲜，汤汁纯。当然海蛎子的吃法很多以上方法也仅供参考另外像鲅鱼、刀鱼、鲳鱼等各种海鲜也摆满摊位选购的市民络绎不绝
为了帮助市民更好地了解市场上的海鲜小编对海鲜价格做了一个统计仅供参考
关于海蛎子挑选、蒸煮你还有什么小窍门呢？来源：直播日照
记者：于坤帅牟慧君校对：陈洁责编：于坤帅
“直播日照视频号”上新啦
12月8日，央视《新闻联播》播出《胶东经济圈加快区域发展》。直播日照新闻-加小编
联系电话：