凡紧张、兴奋、亢进、炎症、充血之症状，即口渴、喜喝冷饮、尿量少而色黄、便秘或生理变化较早、交感神经兴奋等属热性体质。凡迟缓、萎缩、衰退、无力、贫血之症状，即口不渴、喜喝热饮、尿量多而色淡、生理周期较迟、副交感神经兴奋等属寒性体质。
2．实型体质VS虚型体质
实型体质体内缺乏排毒之能力，但人体可加以扑灭，即一般言语行动力气足、体力充沛、无汗、便秘症。虚型体质可将病毒由体内排出，但身体缺乏扑灭力，即言语行动无力、体力虚弱、汗多、下痢、瘦弱、苍白。
3．燥性体质VS湿性体质
燥性体质全身体内之水分绝对不足、空咳无痰、体燥、口渴、便秘、月经少。湿性体质身体局部的水分相对过剩、血压高、浮肿、腹鸣、多痰、呕气、下痢。
四大常见虚症
1．气虚：常见精神倦怠、语声低微、出虚汗、舌苔白、脉虚无力等。
2．血虚：常见面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。
3．阴虚：常见潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。
4．阳虚：常见面色光白，四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。
食补根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：
平补：指那些性气平和、不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。 温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。
清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。
在冬令进补值得注意的是，对于女性来说，在冬令进补前还有必要先服“开路方”，现代女性由于平时减肥，以及生活工作压力大，导致脾功能不健全，必须在进补之前将脾胃调理好。
冬令进补前，女性常用调理脾胃的药有：炒黄芪、炒白术、茯苓、淮山药、白扁豆、陈皮、砂仁、白芍、石斛、知母、天冬、麦冬、天花粉、玉竹、百合、白芷、白芨、鸡血藤、生地、五味子、枸杞子、麦芽、神曲、焦山楂、熟地、玄参、南北沙参、桂枝、党参等。
推荐粥品
出于对身材的执拗追求，很多女性朋友并不接受传统冬令进补中食补带来的较高脂肪和热量，那么在这里向大家推荐几种粥品，养身又不长肉。
益气养阴粥 适应症：身倦、乏力、气短、纳差等，如疲劳综合征、贫血、心脏供血不足等。 主要成分：黄芪20克、山药10克、黄精20克、白芍10克、上好大米克。 养阴润燥粥 适应症：便秘、烦急、头晕、口干舌燥等，如干燥综合征、更年期综合征等。 主要成分：何首乌20克、肉苁蓉15克、北沙参15克、桑叶3克、莲子肉10克、上好大米克。
补虚益肝肾粥 适应症：头晕、双目干涩、耳鸣、脱发、遗精、腰酸腿软等，如疲劳综合征等。 主要成分：菟丝子10克、枸杞子10克、女贞子15克、桑椹15克、黑木耳6克、紫米50克、上好大米50克。
养阴润脏粥 适应症：失眠、夜寐不安、白发、记忆力下降、便干等，如疲劳综合征、更年期综合征等。 主要成分：百合10克、麦冬10克、黑芝麻10克、生地黄15克、白木耳6克、上好大米50克。
冬令进补不可乱来：
一．不可矫枉过正（误区中最重要的便是程度掌握不当的问题）
一个很重要的法则是：无虚不补。无病不滥补。忌过量进补。中医认为，任何所谓的补益之品过量服用都是有害的。所谓“有病治病、无病强身”都是不科学的。必须“以平为期”，达到生理机能的平衡状态，即所谓“阴阳调和”才是合理的。此外，还要忌单一进补、忌只进不出、忌唯价是图(总以为价高者为好)。
有些人群本来身体健康，但也想通过冬令进补来个所谓的“超常发挥”，其实是完全没有必要的。冬令进补以补为主，兼顾治病祛邪，主要作用是使因虚致病或因病致虚者，以及处于亚健康状态者恢复到健康状态，提高生活质量，所谓“超常发挥”是不实际的。
其次，根据体质，冬季虽然以温热的食物为主，但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。因为冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现“上火”的症状，表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬，以及时起到“灭火器”的作用。当然，脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。
第三点：进补宜先调脾胃
怎么调补才科学，才有益健康？宜先调脾胃。经历漫长酷夏，人们由于频饮冷饮，日常饮食吃的多是瓜果、粥类等清淡食物，脾胃功能减弱，立秋后贸然大补猪、牛、羊、鸡等炖品，会骤然加重脾胃负担，甚至导致消化功能紊乱。
因此，进补前要先给脾胃一个调整期，先进食一些富有营养又容易消化的食品，如鱼、瘦肉、禽蛋等，同时要进食一些健脾的中药，如苡仁、山药、芡实。此外如奶制品、豆类、补锌的蔬菜，也要多食用。
二．关于饮酒御寒的误区
饮酒后有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。酒劲过后，因大批热量散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒。
此外，冬季进行御寒，调整饮食的同时，应进行耐寒力锻炼。若一味依赖食物御寒，过多地食用高热能高脂肪的食物，一冬下来，有可能多长出赘肉，给原来就胖或心血管功能不佳者带来许多不利影响。因此，冬天应坚持适当的体育活动，但是中医也认为冬季需要静和藏，不适合剧烈的或长时间的运动，那么可以尝试一些柔和的运动如打太极拳、散步等，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，加强胃肠道对营养的消化吸收，真正达到食而受益的目的。
药补禁忌
（下列有些药性比较大，懂药者也要适量少用，不懂药理最好采用食补。俗话说的好：是药三分毒，药补不如食补）
1．红参（高丽参）：易流鼻血者禁
红参号称补气大王，性偏温，气虚兼阳虚的人可以吃，但阴虚易上火者不宜。尤其是现在大城市里的人，多数存在营养过剩的情况，往往并非虚症，就更不适宜乱吃红参。
一般来说，体质虚弱、容易疲劳的人可以考虑使用红参，但是如果你有下面这些问题，请绝对不要使用红参：牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血，以及大部分的高血压患者（少数高血压患者也存在气虚，可以在医生指导下使用）。
2．西洋参：小心人参综合征西洋参比红参安全得多，因为西洋参偏凉性，除了可以补气，还可以补阴，不过补气的效果就稍微差了一点。现在阴虚的人很多，所以西洋参的适用范围也比红参要广。
但是，即使是相对安全的西洋参，如果过度服用，一样可以出现“人参综合征”，即当事人因为过度使用人参进补，导致出现头晕、血压升高、浑身不适、胸闷、胃口不好的症状。此时虽可以用30颗萝卜籽水煎内服来缓解症状，但仍应以预防为主。
3．白参：多数人可用食用法较多
白参是针对红参而言。同样是补气，红参偏阳虚者适宜，西洋参适宜偏阴虚者，而白参则性平和，临床最为常用了。
白参的禁忌症相对比较少，使用范围也比前两者广，在不清楚自己是阴虚还是阳虚的情况下，使用白参最保险。所以相对的，白参的食用法也很多，除了膏方、熬汤、作为食材，甚至还有专门的即时性脆片，主要就是为了方便大众。
4．鹿茸：可选择平和的替代品
鹿茸性情温热，可以大补肾阳，所以阴虚火旺者绝对要禁用。牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血，以及大部分的高血压患者都要慎用鹿茸。
因为肾阳虚引起的性欲减退、性激素下降、月经稀少、浑身怕冷者，使用鹿茸都不错。值得提醒的是，现在除了鹿茸，还有鹿角（生长时间比较长的为鹿角）、鹿角胶（由鹿角熬制而成）、鹿角霜（熬制鹿角胶后剩下的鹿角渣）等，都有药用价值，效果和鹿茸类似，药力不如鹿茸，但相对平和，安全性比鹿茸要高，所以市民不一定非要选用昂贵的鹿茸，可以根据自己的情况，选择平和的鹿角制品来进补。
5．虫草：大部分人群适用虫草平补肝肾、双补阴阳，微温而不燥，可以说，大部分人群进补时都适用。但是虫草昂贵，市场相对比较混乱，要特别小心假货次货，医院和药店；而且，一般市民如果不是经济条件很好或有特别需要，没必要非用虫草不可，可以选用适当的代用补品。
6．阿胶：消化不好别乱吃，阿胶可补血、养血、止血，适用范围也比较广。但是，阿胶是胶体，胃肠道不好的人不可随意服用，特别是肠道功能差、大便溏稀不成形者慎用。冬季如果采取膏方进补，里面有不少成分是阿胶，有些脾胃功能不好的人，需要先开一剂方子调理脾胃，然后进补，不然可能虚不受补，难以吸收。
7．枫斗：吐白痰者应慎用枫斗是补阴的药材，尤其善补肺阴、肾阴。如果有咳嗽（特别是干咳）、上火乃至萎缩性胃炎、干燥综合征的人都很适合使用，可以有效改善病情。
但是，由于它善补阴，所以有胃寒症和寒痰咳嗽的人不适宜使用。前者往往胃部怕冷发凉、喜温，敷以热水袋可缓解；后者咳白痰、人怕冷、舌苔发白。
8．燕窝：营养价值不如牛奶燕窝滋补肺阴，常常被市民当成昂贵的补品。但燕窝的营养价值并不算高，其中的蛋白质、氨基酸含量甚至不如牛奶和鸡蛋，而且氨基酸种类和人体需求也不太相符，同时价格昂贵。所以总体来说，燕窝性价比不高，加上补品需要常吃，所以不推荐一般市民以此为进补首选。
9．三七：孕妇绝对禁用三七严格说起来不能算补品，说药物更合适。其主要作用是活血化淤，所以孕妇绝对禁用，不然可能引发妊娠失败。
三七对于高血脂、冠心病有一定帮助，但是由于药性比较大，还是不推荐大家自行作为补品使用，会比较危险。
10．蛤士蟆：不孕不育可考虑蛤士蟆有大补肾阳的作用，所以有性功能障碍、不孕不育的人群可以使用。可以直接加水和冰糖炖服，也可以泡开后加白木耳、红枣等同煎，加冰糖做成甜羹，早晚服用。
11．枸杞子：无明显禁忌症枸杞子是现在市民最常用的补药之一，因为几乎不存在什么明显的禁忌症，所以大部分市民都可以使用。
枸杞子最常见的作用是滋补肝肾，所以可以降压、降脂、明目，同时对于性功能障碍也有一定的辅助作用，加上价格不贵，算是市民最实用的进补药材。
12．核桃仁：拉肚子者不宜用核桃仁药食两用，安全性也比较高。
它主要是补益肺肾，可以健脑、润肠、通便，还可以缓解慢性咳喘。但是，大便溏稀的病人不适宜使用。
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