照谣镜
造谣动动嘴，辟谣跑断腿！有哪些谣言被广泛传播，扰乱了我们的生活呢？赶紧来看看，别再被忽悠了！
虾头发黑是重金属超标？鱼油可以预防心脏病？榴莲和牛奶一起吃会咖啡因中毒？这些谣言，你都中招了吗？食安君栏目对这些谣言进行盘点，与你一起洞察真相！
虾头黑黑的是重金属超标？
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖的虾还是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑，那是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。
鱼油可以预防心脏病？
美国国立健康研究院NIH认为，吃富含n-3脂肪酸的食物对于心血管健康是有好处的，但目前并没有足够证据显示吃n-3补充剂有效果。
美国心脏协会（AHA）认为，每周吃1~2次鱼类等，有助于降低心血管疾病风险，但不建议补充Ω-3鱼油补充剂来预防心血管病。
所以，大家还是不要太迷信深海鱼油了。建议大家平时注意吃一些水产品，每周吃1~2次，每次2两鱼，基本就可以获得足够的n-3脂肪酸。
需要提醒的是，尽量不要吃鲨鱼、旗鱼等汞含量比较高的鱼类。
榴莲和牛奶一起吃会咖啡因中毒
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